利用稻田養(yǎng)殖黃鱔方法簡便，飼料源廣，成本低，見效快，且黃鱔具有一定的藥用價值。目前，農(nóng)村許多示范園和養(yǎng)殖戶，都在積極開展稻田養(yǎng)殖黃鱔，這養(yǎng)殖業(yè)的興起，對于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整具有重要意義。
1、田塊的選擇：應選擇通風、透光，進排水方便且水源無污染，保水性能好。稻田面積2-3畝，在田內(nèi)開挖“田”字形或“日”字形水溝，水溝的規(guī)格為：寬50-70cm、深20-30cm，水溝開挖面積約占稻田總面積的12%左右。稻田四周用幅寬100cm的60目尼龍網(wǎng)片構筑80cm高（埋入土層20cm）的防逃墻，2稻田進排水口均用密眼鐵絲網(wǎng)罩好。
2、鱔種放養(yǎng)：鱔種要求規(guī)格大而整齊，體質(zhì)健壯。放養(yǎng)密度一般以每m2稻田放養(yǎng)25g/尾的鱔種2-3尾。鱔種入田前用3%-5%的食鹽水洗浴10-15min，可有效預防體表疾病的發(fā)生。
3、施放基肥：采取的施肥方法是重施基肥，適施追肥。基肥以有機肥為主，一般畝施畜禽肥400-600kg，另加過磷酸鈣30kg。追肥以無機肥為主，一般每次畝施尿素2-5kg。這樣既營造了黃鱔所喜腐殖質(zhì)多的水域環(huán)境，又能滿足水稻生長的營養(yǎng)需要。
4、投餌方法：投餌量靈活掌握，確保鱔魚吃飽。飼料以蚯蚓為最佳，也可以投一部分蚌肉、螺螄肉、麥麩、瓜果、菜屑等飼料。掌握“四定”投餌，每天上午9時或下午5時準時投飼。日投餌量為鱔魚體重的6%-7%。食臺應適當分散，多設幾個，以便于黃鱔均勻攝食。
5、施藥管理：其原則是：選用高效低毒的農(nóng)藥，早防早治，防重于治，這樣可避免高毒高濃度藥物對黃鱔產(chǎn)生藥害。粉劑藥物應在早晨露水未干時噴施，液劑藥物選擇陰天或晴天傍晚稻田霧起之前進行噴霧。
6、成鱔的起捕：待稻谷收割后，排干水溝內(nèi)積水，集中起捕成鱔出售。
