作者：中國水產養殖網 鄭露
若問中國最大的鰻魚飼料商是哪家？非天馬科技莫屬！若問全世界最大的鰻魚飼料企業是哪戶？還是天馬科技！福建天馬科技集團股份有限公司是一家集研發、生產、銷售特種水產配合飼料為一體的農業產業化國家重點龍頭企業和國家級高新技術企業，是中國飼料工業協會副會長單位，于2017年1月17日在上交所主板掛牌上市。公司經營范圍涉及特種水產飼料、生物工程、國際貿易等領域。鰻鱺配合飼料產銷量穩居全球前列，大黃魚配合飼料產銷量位居全國前列，主營的種苗料及石斑魚、鱘魚、鮭鱒、鲆鰈鰨、龜、鱉、鮑、海參等特種水產動物配合飼料產銷量位居全國前列。
天馬科技廠區外圍實拍圖
為了對這位鰻魚飼料的龍頭大哥有進一步的了解，也為了對整個鰻魚產業有更深層次的認識，我們中國水產養殖網采訪了福建天馬科技集團股份有限公司董事、副總經理張蕉霖。張蕉霖副總經理有著多重身份，他是福清市高層次人才，福州市勞模，高級工程師，又是中國漁業協會鰻業工作委員會專家組成員，福建省水產飼料同業協會副會長，福建省第四屆鰻業協會副會長，廣東省鰻魚健康養殖特聘研究員。以下是采訪的全過程：
張蕉霖副總經理在中國鰻鱺現代產業論壇上做報告
水產養殖網：天馬經過這么多年的發展，從剛開始的參與者到公司上市，這整個發展過程是怎樣的?
張蕉霖：我從1994年就在水產行業工作，到現在有20多年了。剛開始做過養殖技術員、市場銷售等，整個產業鏈都有涉及過。天馬剛開始做的就是鰻魚，也是公司的主要業務。我們對這條魚的感情很深，這是所有出口魚類中最有特色的一條魚。每年出口創匯都在10億美金，是我國水產品出口創匯四大品種之一，其健康可持續發展深受國家農業部重視。
鰻魚養殖的第一個階段叫玻璃鰻培育，我們一直在研究它的開口料，做的規模很大。為什么要研究開口料呢？以前我們玻璃鰻培育階段都是喂紅蟲做開口餌料，紅蟲養殖需要大量農田，還會污染環境，投喂紅蟲的鰻魚容易爆發病害，因而我們也一直在找一個新的餌料來替代紅蟲。大概在2007年的時候，我們國家農業部的領導參加一個國外的會展，把日本公司研發的鰻魚開口料樣本拿回來給我們天馬陳總裁，希望我們國內也把這個研發出來。后來日本飼料廠商通過其它途徑接觸到我們，因為知道我們天馬的鰻魚料產銷量是國內第一，一直想和我們合作，也談過幾次。他們想在中國建一個廠，專門做鰻魚開口料，希望我們做代理。但是，他們不給我們鰻魚開口料配方和技術，而且所有生產的飼料都是他們來定奪如何買賣，飼料商都沒有各自的經銷權，我們覺得這樣不行，就沒有合作下去。之后經過我們公司的不懈努力，也把這個開口料研發出來，現在我們玻璃鰻開口料受到客戶廣泛好評，很多客戶每年都在使用。
對于其他鰻魚養殖，我們做過無數次試驗，引進歐洲鰻等其他鰻魚品種，發現不管是它們的餌料系數、成活率、抗病力都不一樣。日本只養殖日本鰻，我們中國大陸養殖日本鰻、歐洲鰻、美洲鰻、雙色鰻、花鰻，品種很多。到現在為止，我們養殖的品種也分布世界各地。日本也有很多鰻魚飼料廠生產開口料，但是通過我們不斷試驗，他們的一斤開口料平均只能讓鰻魚生長2-2.5兩，我們能長到2.5-3.5兩，很顯然我們開口料效果比他們好，國外一噸要10多萬，我們只要4萬多，性價比高很多。
天馬科技自動化生產線
水產養殖網：天馬除了開口料，有沒有開發出比較有特色的魚料？
張蕉霖：我們不僅做鰻魚開口料，也研發出了功能性的鰻魚配合飼料。因為養鰻的過程會受水質、氣候變化影響，我們開發功能性鰻魚配合飼料，在飼料中添加一些微生態制劑、腸道修護劑，核苷酸等，對養殖大有益處。每一品種鰻魚的飼料都有區別，比如南美鰻和歐洲鰻對溫度要求和環境變化不同，它們腸壁薄厚、腸道長短也不一樣，同樣水溫情況下南美鰻攝食量大。我們也專門做花鰻飼料，花鰻鱺腸道和其他鰻鱺又不一樣，它的腸道又短又薄，就要有針對性的去開發適合它的飼料。
飼料的利用情況和養殖模式也有很大關系，目前主要養殖模式為土池養殖和精養池養殖。根據我們鰻魚養殖過程，我們還開發兩種料：特制2號料和7號料，這兩種料使用對象也不同。歐洲鰻一般養殖2-4年之后，一部分鰻魚長速變慢（老頭鰻），這個比例大概為3%-5%。我們的特制2號飼料誘食性強，專門針對它來投喂，7號料專門針對三類苗。我們做每種不同鰻料都是根據其不同生理狀況及生活習性，有針對性的去開發適合各自生長和有利于養殖的飼料。我們公司有專門的飼料研發部門，致力于每一品種鰻魚不同階段、不同養殖模式進行飼料開發。
天馬科技強大的專家研發團隊
水產養殖網：目前鰻魚這個行業整體情況是怎樣的？存在哪些問題？
張蕉霖：現在有個問題就是飼料價格問題，鰻料從發展到現在有幾十年了，我們公司在這個行業也付出了很多心血。前幾年公司開始做鰻魚膨化料，要推廣還是存在局限性的，受養殖方式影響較大。鰻魚膨化料經過高溫處理，衛生各方面都是達標的。我們公司在2008年也做了幾千噸鰻魚膨化料，如果在循環水養殖方面加強的話，鰻魚膨化料還是很有發展前景的。
鰻魚行業也存在環保問題，一方面很多養殖場育苗都使用鍋爐升溫，大量燒煤，現在養殖模式慢慢轉變（空氣能、太陽能、電能、天然氣）；另一方面養殖排放的污水也要引起重視，從我們目前手上掌握的資料來看，這些問題都得到有效緩解。
每年通過合法手續進來的歐洲鰻魚苗種還是有限的。鰻魚這個行業還是有很多種類可以養殖的，臺灣那邊主要養殖菲律賓鰻，日本人只養殖日本鰻，其它鰻很少養。我們大陸這邊什么種類都是可以養殖的，主要是市場方面，找到市場需求的平衡點很重要。
鰻場工人打料
水產養殖網：現在養殖鰻鱺最多的是什么品種？
張蕉霖：廣東那邊養殖最多的是日本鰻，福建這邊養殖的品種很多，有歐洲鰻、美洲鰻（南美、北美），花鰻這兩年價格不好，養得少了。花鰻和歐洲鰻（一斤規格大小）一噸差價最高達到一萬元以上，最近兩種鰻魚價格差不多了。江西那邊主要是福建人在養殖，也是養殖歐洲鰻和美洲鰻。廣東那邊大概有七八萬畝土塘，都是用來養日本鰻。一畝塘大概放苗2-3千尾，這種養殖模式和福建這邊都是有區別的。
水產養殖網：目前這個行業最大的問題還是苗種問題嗎？
張蕉霖：苗種現在是大問題，目前市場上的鰻苗都是靠捕撈。鰻魚在深海中產卵，孵化的鰻苗會洄游到淡水中生長。這幾年沿海地區建水電站，全球變暖導致海區水溫升高，對整個苗種資源下降都有影響。鰻魚交配產卵在菲律賓附近深海島海底三四百米處，產完的魚卵隨洋流四處漂游，先是到達臺灣，然后到達福建、浙江、上海、江蘇，再到達朝鮮、日本，在這個長途跋涉過程中，由魚卵變為小魚苗。我們最早能在每年11月份捕撈上魚苗，這個時候魚苗年齡都有一歲半了。每年能夠獲得的鰻苗量也是不確定的，捕撈量不正常的年份全世界加起來才捕獲20多噸鰻苗。今年捕獲50多噸日本鰻苗，整個大陸投苗量為1.2億尾。
天馬科技國內營銷網絡
天馬科技國際營銷網絡
水產養殖網：現在鰻魚養殖成本和利潤是怎樣的？
張蕉霖：成本主要看苗價，按照現在的投苗情況，美洲鰻養的好的話大概成本6-7萬元/噸，歐洲鰻差不多在6-6.5萬/噸，菜鰻大概也在6萬/噸，菜鰻養的好的話大概在5.5萬/噸。現在市場上池邊收購價，日本活鰻價格會高一點，歐洲鰻4-5P規格鰻價格在8.3萬元/噸左右，美洲鰻4-5P規格鰻價格在8.5萬元/噸，菜鰻價格基本在6萬元/噸左右。
總體來說，養殖好的話，大概有10%的利潤，個別養殖戶可能更多一點。養殖不好的話，周期拉長，利潤自然減少。在2012年的時候，鰻魚最高價格為24萬元/噸，那時候成本才8萬元/噸。現在一噸鰻魚只能賣到7-8萬元，只有以前價格的30%。鰻苗行業也存在問題， 1994年的時候，日本鰻一噸賣到18萬元，到了2001年，一噸才賣到4萬元，菜鰻一噸賣1.7-1.9萬元，到2012年的時候，一斤個頭大小的菜鰻一噸賣到15萬元，養到規格在4-5P的時候，最高一噸賣到20多萬元。前幾年的時候，一天一噸鰻魚價格能波動幾千元，有時候一個月漲4-5萬元/噸。鰻魚價格高的時候，鰻苗價格也高上去。在2012年的時候，美洲鰻苗一頭賣12塊錢，而在2015年的時候，同樣的美洲鰻苗一頭才賣8毛錢，那時鰻價才7萬/噸。因此養殖戶想賺錢，要控制成本，縮短養殖周期，做好管理，并且對整個市場價格波動有高度的敏感性。
天馬科技配合飼料出口
水產養殖網：中國鰻魚在未來整個發展趨勢是怎樣的？
張蕉霖：這個行業能做多大還是看苗種，如果苗種能夠培育出來，養殖規模肯定就不一樣了。不管是歐洲鰻、美洲鰻、日本鰻、花鰻，中國大陸所有這些種類加起來每年的投苗總量在2.5-3.5億尾。然后就是食品加工方面，我們市場上現在的鰻魚大多都是日本人的口味，如果以鰻魚作為原料，開發更多適合中國人口味的加工品，或者在冷鏈方面做的像四川的火鍋或者和小龍蝦那樣，這個市場就能打開。只要有市場就會有養殖，菲律賓鰻、太平洋雙色鰻、印尼雙色鰻、歐洲鰻也會不斷擴大養殖規模。這個行業市場空間還是很大的，開發國外市場可能有點難度，可能每年也只能有三萬五千噸烤鰻和六千噸活鰻出口，但是國內市場空間比較大。中國大概有4-5億家庭，十幾億人口，很多人對鰻魚文化不了解，一直認為膽固醇偏高，其實都是對人體有益的低密度膽固醇比較高，如果每個家庭吃一頭鰻魚，都遠超年產量（3億左右）。
實拍鰻魚攝食
水產養殖網：公司在技術服務方面是怎樣做的？
張蕉霖：我們公司要求所有銷售人員都必須懂技術，我們從學校招進來的學生，跑鰻魚業務的話，先讓他們在養殖場待一年，去學習技術積累點經驗，只有懂得如何看魚病，如何去養殖，才能去跑業務。我們公司每個做鰻魚銷售的業務員，一般到所在養殖場走一圈，基本就知道整體養殖狀況以及能否賺錢。如果所服務的養殖場碰到一些小問題，都會幫忙解決，如果碰到無法解決的重大問題，我們還有強大的專家團隊。這也是為什么從2005年到現在，我們的鰻料產銷量都在世界首位。一個廠家，一個品種能夠超過十年還維持世界第一，都是有原因的。從原料采購、飼料配方、生產以及整個養殖過程可能出現的問題，我們都在不斷探索，不斷進步。我們在一些地方還會成立技術服務部，對每個地區水質、土壤等硬性條件進行分析評估，相應的服務方向也會有所調整。關于提高服務方面，我們經常給這些技術員召開養殖座談會或者培訓會，有針對性的去提高專業素養。
水產養殖網：天馬上市了，下一步準備怎么做?
張蕉霖：鰻魚肯定是我們的一個主業，下一步有考慮做好上下游的產業鏈，比如種苗、動保、食品加工等方面。如果能夠成立一個完整的產業鏈，對整個行業發展都是很有利的。除了鰻魚，公司也生產種苗料、大黃魚、石斑魚、鱘魚、甲魚烏龜、金昌魚、鲆鰈鰨、鮭鱒、海參、鮑魚等飼料，這幾條魚都是非常有特色的魚。今年我們大黃魚料生產量為2萬噸，是全國產量最大的飼料商，石斑魚料、鱘魚料也位居全國前列。鰻魚料一年生產3-4萬噸，占全國鰻魚料總產量的25%-30%。總之，公司著重打造一個完整的鰻魚產業鏈，做最好的飼料，提供最優質的服務。
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天馬科技張蕉霖副總經理和德國動物健康研究院（FLI）病原學研究所錦鯉皰疹病毒（KHV）參考實驗室負責人、德國埃郎根大學指定的水產養殖咨詢專家Bergmann教授，福建省淡水水產研究所樊海平研究員等專家在福清一鰻場調研
天馬科技公司堅持“自主創新，科技興業”的科技理念，開發了具有自主知識產權的高科技產品，玻璃鰻配合飼料、鰻鱺膨化顆粒配合飼料等的產品技術填補多項國內空白；已獲得41項授權發明專利；主導和參與制修訂國家、行業及地方標準8項；榮獲省、市科技進步獎12項。
公司秉承“產業報國，以科技及創新改善農村現狀”的使命，在“天馬尋求共贏，合作促進發展”的經營理念指引下，天馬科技全面推進“五大一中心，九大事業部”的中長期戰略規劃，構建北起渤海灣南至北部灣覆蓋中國沿海地區的完善的戰略銷售網絡，致力打造特種水產飼料行業全球最大的供應商，為中國特種水產行業的健康可持續發展樹立典范。
【天馬科技企業風采展示】
農業部副部長于康震，原副部長高鴻賓等領導在天馬科技指導工作
福建省于偉國省長親自表彰獲得“福建省優秀企業家”稱號的天馬科技董事長陳慶堂先生
天馬科技陳慶堂董事長與福清市人民政府市長張帆、上交所領導共同鳴鑼開市
天馬科技陳慶堂董事長和科技專家委員會主任委員桂建芳院士在科研現場指導工作
天馬科技客戶金鯧魚喜獲豐收
天馬科技客戶鱘魚喜獲豐收
